Description
Pleine saison: de septembre au printemps
Il se cuisine a la vapeur avec un oeuf dur haché dessus et la vinaigrette de votre choix, on l’aime également en gratin, en tarte , en quiche, en fondue, en soupe ou encore dans les bouillons.
conservation: au frais environs 4 à 5 jours.
Coupez la racine puis fendez le sur sa longueur pour lui ôter sa 1 ère peau. Coupez le haut des feuilles vertes puis coupez en 4 le bout afin de le rincer abondamment d’éventuels résidus de terre. Il ne vous reste qu’a le cuisiner de la manière que vous l’aimez.
SES VERTUS :
Riche en fibres, il est un véritable boosteur pour notre transit intestinal.
Il contient également des vitamines B9 et C fortifiants pour le système immunitaire.
Il est riche en antioxydants et possède des vertus diurétiques.